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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee) 国别:瓜地马拉 产区:薇薇特南果 庄园:拉维加庄园Plan de la Vega 得奖::2016 COE 第14名 批次:得奖批次 得奖分数:87 磨粉干香:红苹果、香草 风味:红苹果、蓝莓、新鲜果汁、黑醋栗口感丰
哥伦比亚(Colombian)----咖啡产量世界排名第二,仅次于巴西。咖啡豆均以人手采摘及经冲洗。最佳之哥伦比亚咖啡与牙买加蓝山、哥斯达黎加咖啡齐名,并列为经典品种。其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有非洲咖啡之酒味,故一般较易为人接受。 (2)哥斯达黎
无花果和白葡萄的风味,柔和的果酸,饱满的醇厚度枫叶糖浆、蜂蜜的甜感。 咖啡国别:巴拿马咖啡产区: 奇里基省(Chiriqui),圣塔克拉拉(Santa Clara) 生产者:哈特曼庄园咖啡品种:卡图爱、卡图拉、铁皮卡(Catuai、Caturra、Typica)- 处理方法:蜜处理
咖啡品种繁多,各地出品均有其独特之处,一般以色、香、味、酸度、酒味浓淡作为区分指标。特点过分极端不是成为著名咖啡之唯一条件,极浓可以是优点、同样 亦可能是缺点,视乎个人喜好及接受程度优良与否在于色香味之分配均衡,并能够彰显某方面之特色。在咖
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