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预浸泡时间要看烘焙度 预浸泡时间长短,也要看烘焙度,原则上,烘焙度越浅,纤维质越坚硬不易萃取,预浸泡时间稍长点;反之,烘焙度越深,纤维质越松软,越易萃取,预浸泡时间就要短,深焙重焙豆甚至不需预浸泡,直接以不断水手冲即可,以免萃取过多焦苦涩成
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