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被称为国际咖啡品质鉴定师认证的Q-Grader(Q Arabica Grader)作为目前世界上最为严格的咖啡感官测试系统之一,它的考核项目多达20个科目。 今天就来看看具体科目是哪些: 一.综合知识笔试 这项测试的目的是检测考试者的基础咖啡知识水平,包括咖啡杯测、生
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 友人问道﹕Patrick,我想买一部咖啡机放在厨房,有什么推荐? 笔者已很久没有留意家用设备。当年的咖啡机,是为了冲煮购自柬埔寨的咖啡豆、以大量超市印花换领的咖啡机。还记得那杯制成品苦涩不堪,却
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ABOUT SCA The Specialty Coffee Association (SCA) is a nonprofit, membership-based association built on foundations of openness, inclusivity, and the power of shared
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯好喝的咖啡,60%取决於生豆的质量。作为咖啡从业者,应该放开格局,尽量多多了解「From Seed To Cup」的整个环节。这样对自己所从事的环节有所帮助。毕竟,烘焙师根据豆性来烘
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