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“摩卡咖啡”其实是一个很纠结的名字,叫摩卡的咖啡有两种,一种是由摩卡单品咖啡豆制作而成的摩卡单品咖啡,另一种是由意式浓缩咖啡(Espresso)加上巧克力酱、牛奶与奶沫制作而成的咖啡,也叫摩卡咖啡,陈磊:法压壶适合做摩卡咖啡吗?这种摩卡咖啡则会被归
一、摩卡咖啡是指什么? 摩卡咖啡其实是一个很纠结的名字,叫摩卡的咖啡有两种,一种是由摩卡单品咖啡豆制作而成的摩卡单品咖啡,另一种是由意式浓缩咖啡(Espresso)加上巧克力酱、牛奶与奶沫制作而成的咖啡,也叫摩卡咖啡,陈磊:法压壶适合做摩卡咖啡吗?这种
虹吸壶(Vacuum Pot/Vacuum coffee maker/Siphon)又叫赛风壶,是一款古老且经 久不衰的咖啡制作利器。19 世纪 30 年代,平衡式虹吸壶(更多叫作比利时宫廷壶)由德国人 Loeff 发明(另一说是 1840 年初发明于英 国,1842 年出现于法国)。而第一个真正以赛
发现对虹吸壶有一种情结,主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验,我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度),但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到。 虹吸与手冲对比 我们有说一般情况下咖啡粉的粗细与萃取时间成正比,也就是说,咖
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