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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Chemex绝对是手冲咖啡界的必买经典，拥有典雅流畅的优美壶身，材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃，一体成形，腰身以可拆卸式的抛光木头制成套环方便握持，避免冲泡咖啡时高温烫手，再以精美皮革
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75％。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第
世界上大部分咖啡的名字都以国家或产区命名，而曼特宁并非产区名、地名和港口名字，那么你知道曼特宁这个名字是从何而来么？猫爷今天顺便谈谈曼特宁这个名字从何而来。在二战时期，日本占领印尼期间，有一名日本士兵常常在当地一家咖啡馆喝当地的咖啡，久而
1、在土耳其的婚礼上，新郎被要求必须成功的给新娘做一杯土耳其咖啡，要是做失败了就得离婚。 2.、贝多芬也是一个咖啡狂（跟我一样！），他每次冲煮一杯咖啡都要数够60粒咖啡豆才行。 3、历史上的波士顿倾茶事件，使美国人从喝茶转为喝咖啡，并且被当成了一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天介绍东非五国，再从五国中个别介绍东非五国咖啡。 今年2015年，肯尼亚、坦桑尼亚、布隆迪、卢旺达和乌干达等五个东非共同体提出五个国家合并为一个联邦制国家， 使用共同的宪法、总统、议会和货
第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。 第二次咖啡浪潮：二战以后，意大利的蒸汽加压萃取浓缩咖啡的方法开始被人们熟悉和接受于是
美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。
美式咖啡其实是在二战期间，喝不惯欧洲浓咖啡的美军士兵们在Espresso里兑进温开水，改良出了适合自己口感的淡咖啡，由于当时的饮用者以美国大兵为主，因此咖啡馆的老板们把它为美式咖啡。事实上大多数美国人，都采用滴滤式来制作黑咖啡，而用水稀释Espresso
咖啡种植方式 荷兰殖民时代，咖啡种植多以大型庄园为主，二战以后，经历过国有化进程及独立运动，如今印尼所产咖啡约90%为小型农户生产咖啡品种 最初，印尼咖啡为阿拉比卡种，18世纪末的叶锈病灾难摧毁了阿拉比卡庄园，最初，荷兰人尝试种植利比里亚种，后来
咖啡产品发展的三大浪潮 第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。 第二次咖啡浪潮：二战以后，意大利的蒸汽加压萃取浓缩咖啡的方法
关于美式咖啡的定意，有些朋友有疑问。用水稀释一杯Espresso是美式咖啡吗? 回答：的确是这样的。让我们来了解一下美式咖啡的身世。 美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。因
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