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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯好的咖啡,通常60%取决于生豆的质量,剩下的才是烘焙与萃取,由此可见,咖啡豆之于一杯好喝的咖啡是多么重要。今天,我们就来深度了解一下咖啡豆的知识。 谈起咖啡豆,不难看
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西素有咖啡国之称,一直以来都是世界最大的咖啡生产国,世界三分之一的咖啡都产自巴西,最主要的咖啡品种是阿拉比卡(Arabica)。 巴西COOPEAVI庄园阿拉比卡豆 巴西咖啡 有很多种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西是全世界最大的咖啡生产国,总产量占全世界的1/3。位于热带雨林的巴西,地势较为平坦,少有高海拔山林,并且没有太多的树荫作为遮荫,使得巴西豆生长速度很快但咖啡密实度松软
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 米纳斯马塔斯咖啡属波旁种,原生于印度洋的波旁岛(现称留尼汪岛),是铁皮卡(Typica)突变产生的次种,与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种,绿色果实成熟时会呈现鲜红色,而黄波旁种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西是一片富饶而美丽的土地,是世界上最大的咖啡生产国,素有咖啡国之称,大多数传统的巴西咖啡是通过自然干燥法果肉中的糖汁依然留在生豆中,所以具有甜味。通过这种方式加工的
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?