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巴西素有“咖啡国”之称，一直以来都是世界最大的咖啡生产国，世界三分之一的咖啡都产自巴西，最主要的咖啡品种是阿拉比卡(Arabica)。
巴西COOPEAVI庄园阿拉比卡豆
巴西咖啡有很多种类，很难说它有什么特别的风味，没有特别出众的优点，也没有明显的缺点，大多数为中酸、口感润滑，主打的是温和顺口、醇厚度佳与甜感足，它的柔和使得它混合其它的咖啡豆，味道不会有太大的变化；而且油质比较丰富。所以巴西咖啡豆最适合与其它咖啡豆混合来制作意大利浓缩咖啡，它能在浓缩咖啡的表面形成黄金色的泡沫，并使咖啡带有微酸的口味和悠长的余味。实际上，所有大的咖啡烘焙商经营的拼配咖啡里都有某些产自巴西的咖啡。
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地理位置
COOPEAVI成立于1964年,咖啡庄园位于圣埃斯皮里图（ESPIRITO SANTOS也叫圣灵州）和米纳斯(Mata de Minas)美丽的群山中，此地区为高品质的阿拉比卡咖啡豆种植提供了优越的自然条件，保证了咖啡最好的口感和香味。
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生产工艺
COOPEAVI从种植，收获，晒干，烘焙等各个阶段都保持良好的高质量和卫生标准，以及其严格的口感评估测试，确保其质量，以最佳的烘焙，包装，运输过程。 COOPEAVI咖啡其所有生产都由具有专业知识的人士精心制作并了解其所做的每个工序过程，及严密监控所有制造进程。
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产品介绍
巴西阿拉比卡豆
等 级：17UP
杯测特点：黑巧克力，焦糖味和杏仁
Body（醇度）：中等
Acidity （酸度）: 轻
加工方式:自然日晒法
地 区：Mata de Minas(米纳斯）
种植高度：650米-850米
介 绍：清澈的咖啡具有巴西好咖啡的风味特征，至少40%意大利咖（如expresso）使用这种质量，上等的咖啡有着诱人的价格。
巴西阿拉比卡精品豆
专业评分：82 分 SCAA
（精品咖啡）
等 级：17UP
杯测特点：焦糖味，杏仁，
巧克力和黄色水果
Body（醇度）：轻
Acidity （酸度）: 中
加工方式:半水洗
产 区： Santo（圣埃斯皮里图州）
种植高度：700米-850米
介 绍：专业的咖啡小农户生产，单独挑选和手工采摘，打浆储存在水箱至少要发酵12小时。在发酵过之后，将豆子放在温室下铺成薄层，晾干。咖啡醇度清淡、酸度平衡。
专业评分：84/85 分 SCAA
（精品咖啡）
等 级：15UP
杯测特点：焦糖味，杏仁，巧克力,黄色水果和甘蔗
Body（醇度）：轻
Acidity （酸度）: 中
加工方式:半水洗
产 区： Santo（圣埃斯皮里图州）
种植高度：800米-1100米
介 绍：专业的咖啡小农户生产，单独挑选和手工采摘，打浆储存在水箱至少要发酵12小时。在发酵过程之后，将豆子放在温室下铺成薄层，晾干。咖啡醇度清淡、酸度平衡。可与美国中部出产的特色咖啡相媲美。
专业评分：86分 SCAA
（精品咖啡）
等 级：15UP
杯测特点：焦糖味，杏仁，巧克力，
黄色水果，甘蔗，浓郁的香气
Body（醇度）：轻
Acidity （酸度）: 中
加工方式:蜜处理
产 区： Santo（圣埃斯皮里图州）
种植高度：800米-1200米
介 绍：优质的咖啡豆，由专业小农户生产，复杂异国情调的咖啡，手工挑选和手工采摘，打浆储存在水箱至少要发酵12小时，将豆子放在温室下铺成薄层，然后用果实原来的“蜜”覆盖，晾干。 口感丰富，这是巴西最芳香的咖啡。甜美的咖啡，有着愉悦的酸度和醇度。可与美国中部出产和非洲出产的最好的咖啡相媲美。
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2018-10-02 10:51:24 责任编辑：未知
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