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咖啡研磨程度 :假设研磨过程中可以变化的研磨咖啡的最重要特性是粒度分布。尽管颗粒形状可能对最终提取的酿造物有影响,但很难看出如何在微米级上可靠地控制这种情况,并且大多数研磨咖啡可能具有类似的颗粒形状扩散。 第一组实验探讨了在相同条件下研磨时
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 今年 2017 4月 23 日,美国西雅图的咖啡大师赛赛场上,出现了一个意料之外的冠军,来自北卡罗来纳的 Kyle Ramage 先生,从
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?
手冲水粉比例 咖啡金杯准则萃取率与浓度怎么计算?咖啡怎么冲不过萃?
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单品咖啡和美式的区别 挂耳式手冲咖啡怎么冲好喝