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在公元八世纪,阿拉伯半岛流传着一种被称作夸瓦(Qahwa)的神奇黑水,据说能使人恢复体力,精神旺盛,并且毫无睏意。 十世纪穆斯林哲人、伊朗名医阿维岑纳(Avicina Ibn Sina,980-1037)记录着一种来自也门叫邦库(Bunchum)的植物,据说就是类似咖啡的东西。 早在
在公元八世纪,阿拉伯半岛流传着一种被称作“夸瓦”(Qahwa)的神奇“黑水”,据说能使人恢复体力,精神旺盛,并且毫无睏意。
15世纪开始,咖啡大量在阿拉伯半岛种植,整个穆斯林世界都在享用这所谓真主的恩赐。愈来愈多去中东阿拉伯探险的欧洲人感到好奇并记录着咖啡的故事。慢慢威尼斯商人开始动起脑筋,作起咖啡的转口生意。 不过阿拉伯人一开始是十份戒备的,毕竟这是他们的神果,
中国咖啡豆 大约就是在这个时期,kasu经由丝绸之路被商人们途经西域,带入中原,正式进入中国视野。在甘肃花海汉代烽燧遗址挖掘出的一片竹简上,记载着龟兹商人路经酒泉报关时提供的物资清单,其中就包括kasu。 Kasu在汉代最初被称为苦沸,指其口感与加工手
炭烧咖啡 - 传说 人类最初是如何发现咖啡果实可供食用的,有种种不同的传说,何者为准?已难确定。不过,有一种传说因与咖啡名称的读音接近而被较多引用:不知多少年以前,非洲埃塞俄比亚西南部伽法(Kaffa)地区,有牧羊人放牧羊群经过一片树林,羊群啃食树木
15世纪开始,咖啡大量在阿拉伯半岛种植,整个穆斯林世界都在享用这所谓“真主的恩赐”。愈来愈多去中东阿拉伯探险的欧洲人感到好奇并记录着咖啡的故事。慢慢威尼斯商人开始动起脑筋,作起咖啡的转口生意。
炭烧咖啡是一种日本划分的单品咖啡,指一种口感,几乎无酸,强烈的焦苦和甘醇,口味是比较强烈的。正宗的炭烧咖啡一般用碳火深度烘焙(烘培分煤气、碳火和红外),色泽较黑,味道又香又醇,品起来不觉得酸,如果加炼奶又有一番风味。有一种传说因与咖啡名称的
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