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以前我提过曼特宁的生豆水份较多,颜色较深,本来就很难烘得均匀。(所以中焙豆卖相不好,这也是台湾烘焙商烘得较深的原因之一。) 改善的方法有: 1.把生豆再摆个半年一年,让它自然干燥一些。 2.Leaves大哥说,可以先烘一分钟(以尚未变黄为原则)。逼出一些水
以前我提过曼特宁的生豆水份较多,颜色较深,本来就很难烘得均匀。(所以中焙豆卖相不好,这也是台湾烘焙商烘得较深的原因之一。)改善的方法有:1.把生豆再摆个半年一年,让它自然干燥一些。2.Leaves大哥
曼特宁作为一款咖啡店里最常见的单品,同时也是我们前街咖啡馆最受欢迎的手冲咖啡之一。 曼特宁也可称之苏门答腊咖啡。查阅资料可知,在印度尼西亚苏门答腊苏北省的多巴湖亚齐的塔瓦湖区域,都种植曼特宁咖啡,这就是著名的两湖双曼。 其实曼特宁并不是咖啡
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