懂咖啡的人喝曼特宁初次喝深烘曼特宁咖啡曼特宁咖啡怎样喝

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2024-05-02 10:36:55

曼特宁作为一款咖啡店里最常见的单品，同时也是我们前街咖啡馆最受欢迎的手冲咖啡之一。

曼特宁也可称之“苏门答腊咖啡”。查阅资料可知，在印度尼西亚苏门答腊苏北省的多巴湖&亚齐的塔瓦湖区域，都种植曼特宁咖啡，这就是著名的“两湖双曼”。

其实曼特宁并不是咖啡的品种，也不是咖啡的产区。

其渊源最早来自苏门答腊北部地区和西部地区交界的曼代宁高地。在Java咖啡享誉世界的时候，荷兰殖民者为了方便咖啡出口，缩短运往欧洲的距离，将咖啡种植移往到濒临印度洋的丘陵地带，即曼代宁高地，当时的人们称这种咖啡为爪哇曼代宁咖啡。

后来在第二次世界大战期间，一些日本士兵到一家由曼代宁族人开的咖啡馆去喝咖啡，醇厚的咖啡如琼浆玉液一般，使得日本士兵大为赞叹。

于是日本士兵，就向店主人打听这种咖啡的名称。可是由于语言上的误会，店主误以为对方在问自己是什么人，于是就老实回答自己是曼代宁人。

而后，日本士兵就以为这种咖啡名叫曼代宁，又因为日本人发音的原因被读成了曼特宁。

据说其中的一个日本人退伍以后认为他们在印尼喝到的咖啡极具商业价值,他很想将这种咖啡引入日本市场,于是他就联络了一位印尼的商人,向他购买“曼特宁”咖啡。这个精明的印尼商人名叫帕尼（Pwani），他并未因为没有名叫曼特宁的咖啡而拒绝了这桩买卖,而是将15吨苏门答腊岛出产的咖啡运到了日本。从这以后,“曼特宁”的名字开始在全世界流传。

咖啡风味与其地域种植的植物有相当大的关系。

由于苏门答腊多种植草药和香料，曼特宁自然也会有一些草本、香料的风味，还会带有一些木质和巧克力的味道，苦香浓郁，醇厚度高。这样的风味特点使得曼特宁在保存条件良好的条件下即使存放3—5年也不会流失很多风味。