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丹奇梦 名称由来:丹奇曼(DanchMeng)其实是NINETYPLUS公司的副牌Levelup,是该公司与生豆贸易商BodhiLeaf共同推出来的埃塞俄比亚生豆,于2013年上市,DanchMeng在当地音译为Perfectapproach(佳途),是由耶加雪菲金莲娜阿芭雅督门索小农种植,为NINETYPLU
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的西达摩。15g粉,中细度研磨(小富士鬼齿刀3.5研磨),v60滤杯,9193度水温,第一次注水30g水量,进行27秒闷蒸,注入至105g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段不
90+是一个垂直整合的咖啡豆生产商,在国际上有非常好的知名度与信誉,专注在精品咖啡的生产,并致力于与农民建立深入长期的关系。自2007年创立以来,频频获得Coffee Review评分90分以上,在全球大大小小的咖啡比赛中都能看到90+的踪迹。F.I.也有幸拿到90+这
丹奇梦咖啡口感风味描述特点处理法品种产地简介 非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。这支咖啡豆的特别之处在于它是由三个品种组成,其中有40%的瑰夏品种,使这支咖啡带有很明显的瑰夏风味。经查阅得到的资料显示,由于该庄园的历史原因,在当时为了追
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?