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咖啡虽是一种舶来品,却流行日盛,受到的关注自然很多。有人宣传咖啡的好处,有人担忧咖啡的坏处。不禁让人皱眉:那么咖啡到底是好是坏呢?每天喝多少呢?结论来源于理论,那就结合目前的研究来分析一下咖啡的好与坏,再下结论吧。 (一)咖啡的利 1、咖啡最引人
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 继品牌于9月欢庆15周年纪念、Nestle雀巢收购的消息,Blue Bottle这疯靡全世界的精品咖啡品牌,一波又一波地话题不断,10月的讨论热度则因东京第七家分店即将开幕的消息而再度延烧! 脚步已扩及东京
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Espresso Martini的起源,可以追溯至1983年Dick Bradsell尚在Soho Brasserie服务时,应一位年轻女性模特儿要求所创作的作品。这位客人希望来点东西「让我清醒,再把我灌醉。」 (wake me up, then fx
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?