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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日本京都人气咖啡店「%Arabica」今年6月,在香港尖沙咀天星码头开设分店,并邀请24岁日籍女咖啡师NOZOMI TAKIGUCHI来港「坐镇」。惟女咖啡师被指在港期间在店内当「黑工」冲咖啡,违反不可工作的逗
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
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金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?
手冲水粉比例 咖啡金杯准则萃取率与浓度怎么计算?咖啡怎么冲不过萃?
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