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欧焙客双焙法 欧焙客江承泽与张晋铭的烘焙技巧
烘焙知识

欧焙客双焙法 欧焙客江承泽与张晋铭的烘焙技巧

欧焙客双焙法:焦糖柠檬汁 浅焙咖啡的飘逸花果酸香韵最为迷人,但欠缺中焙或中深焙的厚实度、滑顺感和醇厚感,也就是杯测所称的body,江承泽和他的伙伴张晋铭,每天都在讨论咖啡香气、平衡感和配豆问题。有一天,张晋铭沉迷在煲仔饭的锅巴香气,福至心灵,想

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2017-11-13 烘焙知识 我要分享
这是每家咖啡店老板必读的入门教科书
精品咖啡学

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咖啡新机密,抢先公开: 新台湾之光:冠军烘焙师与烘焙曲线详解 第三波精髓:北欧咖啡美学潮流、烘焙技法 新烘机出列:低维修、低耗能的高性价比美台名机 关于咖啡的学问,你知道多少? 一种又苦又黑的饮料,具有燥热性,益胃,可治头疼,可增加体力,可清洁

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2015-09-02 精品咖啡学 我要分享

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