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欧焙客双焙法 欧焙客江承泽与张晋铭的烘焙技巧
烘焙知识

欧焙客双焙法 欧焙客江承泽与张晋铭的烘焙技巧

欧焙客双焙法:焦糖柠檬汁 浅焙咖啡的飘逸花果酸香韵最为迷人,但欠缺中焙或中深焙的厚实度、滑顺感和醇厚感,也就是杯测所称的body,江承泽和他的伙伴张晋铭,每天都在讨论咖啡香气、平衡感和配豆问题。有一天,张晋铭沉迷在煲仔饭的锅巴香气,福至心灵,想

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2017-11-13 烘焙知识 我要分享

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