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一杯好咖啡主要决定于三个因素: 咖啡生豆质量,咖啡的烘焙质量,咖啡的冲煮质量三个主要的因素。所以想喝一杯好咖啡,不能只专注于如何煮咖啡,煮几秒钟,搅拌几下,必须还要能掌握咖啡生豆特性,与咖啡烘焙质量/特性,与咖啡烘焙后保存期间等因素! 咖啡豆
咖啡生豆质量,咖啡的烘焙质量,咖啡的冲煮质量三个主要的因素。所以想喝一杯好咖啡,不能只专注于如何煮咖啡,煮几秒钟,搅拌几下,必须还要能掌握咖啡生豆特性,与咖啡烘焙质量/特性,与咖啡烘焙后保存期间等因素! 咖啡豆的烘焙品质: a.烘焙机性能: 稳定
咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因,不同于被感知的口感和甜味,咸味,苦味和酸味等属性。
咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因,不同于被感知的口感和甜味,咸味,苦味和酸味等属性。因为,可以说香味是特种咖啡的最重要产品属性,即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分,这也导致了
咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因,不同于被感知的口感和甜味,咸味,苦味和酸味等属性。香味是特种咖啡的最重要产品属性,即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分,这也导致了整体风味的减
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手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
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