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咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。 传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣,所以是需要练习和经验的,杯测方式大致如下:
咖啡商如何在短时间内连续品尝数量众多的咖啡样品呢?那就是用所谓的杯测法(cupping)。而杯测法评定质量的三种最主要标准依据则是香气(Aroma)、质感(Body)和口感(Flavor)。 传统的杯测过程中很容易喝到咖啡粉渣,所以是需要练习和经验的,杯测方式大致如下:
商报讯(记者冯佳)电商拿什么没辙,自然是体验式消费。继奢侈品大牌GUCCI在杭州、上海开出火爆异常的咖啡馆后,各路品牌都走上了混合经营之路,一边是主营卖自家的拳头产品,另一边则辟出相当大的场地,干起了副业,卖咖啡、下午茶,为的就是能让顾客在店内更
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