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埃塞俄比亚南部产的咖啡口味略有差别,这里咖啡少了一分原始的旷野的味道,酒味也更淡一些,但是却散发着淡淡的水果甜香味和花草的芬芳。其中最有名的是水洗法处理的锡达莫(Sidamo)咖啡,通常以耶加雪啡(依尔加可菲Yirgacheffe )的商品名出售。埃塞俄比
耶加雪菲,是特别地区的特别风味豆组成的一个品牌豆子。最开始由于衣索比亚地区,西达摩省下,一个小产区耶法小镇的谐音命名。产耶加雪菲有那么几个地方,每个地方都有很多豆子加工厂,我们称处理厂。耶加雪菲分级很严格,不够档次的耶加雪菲,一般以用西达
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)以水洗细腻成就浅焙的酸甜果香据说,咖啡诞生源自埃塞俄比亚,无论传说是否属实,现代的埃塞俄比亚因专产耶加雪啡咖啡豆而世界闻名
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