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切,就是通过捏、切、咀嚼等方法来快速的判定咖啡豆的大致的口感、新鲜度和烘焙均匀度。通过这一步骤再结合望和闻,就可以非常准确的判断出咖啡豆是否刚刚烘焙出来的,同时咖啡豆的烘焙水准也将一览无遗。下面就逐一介绍几种手法。 捏 捏,就是抓几粒咖啡豆
闻,自然是闻咖啡的味道,特别是在成袋的咖啡又不允许开封的条件下,闻对于判断咖啡豆新鲜度程度的作用就尤为突出了。由于咖啡豆包装上所印刷的生产时间一般其实是包装时间,而非真正意义上烘焙出炉的时间,所以咖啡是否真的新鲜,保存是否得当,还是要鼻闻
望闻问切选购优质咖啡豆之闻篇 闻,自然是闻咖啡的味道,特别是在成袋的咖啡又不允许开封的条件下,闻对于判断咖啡豆新鲜度程度的作用就尤为突出了。由于咖啡豆包装上所印刷的生产时间一般其实是包装时间,而非真正意义上烘焙出炉的时间,所以咖啡是否真的新
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 针对瑞幸咖啡的垄断指责 ( 瑞幸咖啡对星巴克的指责主要在于两点:第一,星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款。很多物业反馈,前期已与星巴克签订了排他性租赁合同,虽然
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