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知名代表性咖啡:爪哇(Java),苏门答腊曼特宁(Sumatra Mandheling) 印尼生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛,皆属火山地形。 一般认为印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带一点中药及泥土的味道。苏门答腊(Sumatra)山区出产的曼特宁(Mand
曼特宁(Mandheling)咖啡出产于印度尼西亚苏门答腊岛。因自然无污染的土地及特殊品种,使曼特宁咖啡充满圆润丰厚的质感,搭配牛奶更堪为人间极品。质感浓郁、口感厚重、稠度佳、如糖浆般的圆润口感、且酸味极低,一直是亚洲最受欢迎的单品咖啡之一。深培后后
北苏门答腊省位于世界第5大岛的苏门答腊北部,西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望,北接亚齐省(Aceh),南与西苏门答腊相邻,人口约1,130万,独特的地理条件,孕育出旺盛的动植物生态、丰富多变的自然景观。 曼特宁,实际上是苏门达腊岛当地一个种族的
北苏门答腊一级曼特宁 North Sumantra Mandheling Grade 1 北苏门答腊省位于世界第5大岛的苏门答腊北部,西临印度洋、东濒麻六甲海峡与马来西亚相望,北接亚齐省(Aceh),南与西苏门答腊相邻,人口约1,130万,独特的地理条件,孕育出旺盛的动植物生态、丰富多
P.W.N.黄金曼特宁手工筛选精品豆手工筛选精品豆/ Golden Mandheling G1 DP /中深烘焙/ 200g 黄金曼特宁来自印度尼西亚最优良P.W.N.咖啡公司,人工采收,经过多次手工筛选的高品质咖啡豆。Mandheling原生于印度尼西亚,属于Arabica Typica品种,而Golden Mand
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门答腊的 曼特宁 有著木质调性与醇厚的口感,酸度较低。因当地环境条件而发展出的湿剥处理法,让苏门答腊的咖啡发展出独特的风味。最为明显的是雪松、可可、草本药材、发酵水果与烟草等风味。 苏
曼特宁在众口铄金下,似乎成了印尼精品咖啡的代名词,其实曼特宁既非印尼地名、产区名、港口名,亦非咖啡品种名,而是原先居住在苏门答腊的民族曼代宁(Mandailing)的音读。我为何这只民族会扯上咖啡?当
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
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