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90年代初,游击战争大大地破坏了该国的国民经济,使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990--1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大,许多农夫和工人被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌,由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不
萨尔瓦多咖啡是指产于南美洲小国萨尔瓦多的咖啡,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸,风味特色是均衡度极好,是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国,并且正
种植咖啡的种子不能直接用从咖啡树上摘下来的咖啡果实,要将咖啡果实去壳,就好像种花生一样,如果你把一颗带壳的花生种到土里,它是不能发芽的,一定要种花生米才行,中咖啡也是一样的,你手上的如果是咖啡果实的话,可以先把它晒着,一直晒到摇起来里面会
据悉,这种稀有的咖啡,每年只出产500磅。这种咖啡的原料难以获得,制作工序也非常复杂,而且必须经过严格的卫生程序处理,要经过晒干、烘烤,酿造等多个复杂程序。不过,最后的成品咖啡会产生一种独特的香味,因此十分昂贵。 在印尼馆的咖啡店里,20克的猫
猫屎咖啡生产有多种方式,一是在自然的咖啡园中拾取麝香猫吃下咖啡豆后排出的咖啡豆;一种人工喂养得到的咖啡豆。我国云南的猫屎咖啡生产过程中,有养殖户采取半圈养方式,麝香猫在大棚中自由活动,咖啡豆由它自由进食,生产方式相当合理,但产量低。 过程
麝香猫咖啡(Kopi Luwak), Kopi(印尼语,咖啡),Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。 在印尼苏门答腊地区,当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak,Kopi Musang就是麝香猫咖啡(也译作慕赏咖啡),俗称猫屎咖啡。 出自《咖啡精品学》
越南咖啡豆那种好多少钱一斤哪个牌子好 不仔细品尝都尝不出来是速溶咖啡,跟现煮的味道差不多。G7咖啡是越南很有名的咖啡之一,每粒咖啡豆都是来自越南高原最好咖啡区精选出来,以特殊奶油烘焙而成,奶香较浓、咖啡醇厚。G7咖啡是越南市场上唯一的white coff
猫屎咖啡,是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产,故叫猫屎咖啡。该种动物主要以咖啡豆为食,在椰子猫胃里完成发酵后,破坏蛋白质,产生短肽和更多的自由氨基酸,咖啡的苦涩味会降低,再排出来的粪便便是主要原料,由于咖啡豆不能被消化,会被
极佳的尼加拉瓜咖啡在 世界上位居前列,它温和可口,颗粒适中,十分芳香。 在许多国家,由于政治原因,咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜(Miami)。随后是一段举 棋不定的日子,政府曾考虑是否重新分
酸味 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、 危地马拉 、 哥斯达黎加 高地产、吉利马札罗、 哥伦比亚 、 津巴布韦 、 萨尔瓦多 、西半球水洗式高级新豆。 苦味 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味 哥伦比亚 美特宁、 委内瑞拉 的旧豆、蓝
马拉巴咖啡 编辑 马拉巴咖啡(卢旺达语:Ikawa ya Maraba, 法语 :Caf de Maraba)是经公平贸易认证的 咖啡 ,长于 卢旺达 南部的 马拉巴 一带。 马拉巴的咖啡作物是属 阿拉比卡 种中的波旁品种,种植于高海拔山丘上肥沃的火山土壤。咖啡树的果实主要在三至
咖啡豆的种类 市面上的咖啡主要为阿拉比卡 (Coffea Arabica) 与罗布斯塔 (Coffea Robusta) 等两 个原种。其各自又可再细分为更多 巴西的咖啡果 (Arabica) 的品种分枝。 而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。 以下列举部份主要产 国及其著名的咖啡: 埃
巴西 咖啡 : 巴西咖啡种类繁多,多数的咖啡带有适度的酸性特征,其甘、苦、醇三味属中性,浓度适中,口味滑爽而特殊,是最好的调配用豆,被誉为咖啡之中坚,单品饮用风味亦佳。 哥伦比亚咖啡: 产于哥伦比亚,烘焙后的 咖啡豆 ,会释放出甘甜的香味,具有酸
由于政局不稳,加之病虫害猖撅,坦桑尼亚 咖啡 业遭到破环,导致咖啡整体水平下降和质量的不稳定,这些问题又导致价格的降低,而价格降低的结果通常就是使得咖啡业进一步滑坡。更值得一提的是,据估计从19691985年坦桑尼亚北部种植的12%以上的阿拉伯咖啡都
麝香猫咖啡( 猫屎咖啡 ),产于 印度尼西亚 。是世界上最贵的 咖啡 之一,每 磅 的价格高达几百美元,它是由 麝香猫 的粪便中提取出来后加工完成,麝香猫吃下成熟的 咖啡 果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的 发酵 ,产出的 咖啡 别有一番滋味,成
如果你喜欢不打算花太多的钱的话,学会挑选咖啡豆第一步也是最重要的一步.想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了. 在在这里,我是要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的
这里自古是块湿地,古语[耶加](yirga)意指[安顿下来],[雪啡](cheffe)意指[湿地],因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪啡,皆采水洗处理,但也有少量绝品豆刻意以日晒为之,增强迷人的果香味
猫屎咖啡又称麝香猫咖啡(Kopi Luwak), Kopi(印尼语,咖啡),Luwak 是印尼人指一种俗称麝香猫的树栖野生动物。 在印尼苏门答腊地区,当地人称麝香猫为Musang而非外界惯用的Luwak,Kopi Musang就是麝香猫咖啡(也译作慕赏咖啡),俗称猫屎咖啡。 出自《咖
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