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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ● 虹吸壶咖啡 的历史 1840年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用虹吸壶来冲煮咖啡是对技术的一种考验，对时间、水温有着严格的要求。正如虹吸咖啡的搅拌有好几种一样，虹吸咖啡的投粉方式也是有讲究的。比较常见的就有先投粉和后投粉，也叫做
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因为之前店里虹吸壶出品比较少，冲煮参数之类的并没有太多钻研，其实无非也就是水温、研磨度、粉水比以及冲煮时间这几项，近来突然有人询问，面对没煮过 虹吸壶咖啡豆 ，应该如何
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶工作原理 虹吸壶进行咖啡萃取的主要原理是通过压力差实现的，首先将下杯水加热至沸腾，然后插入上杯，使得下杯呈现真空状态，由于下杯和上杯的压力差使得热水上行与上杯咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸壶咖啡 的26个注意事项: 1.下瓶要擦干，不能有水滴 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央 4.插上座时要往下插
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为了让更多热爱咖啡的人能够品尝到最道地、最香醇的咖啡，本书特别为您邀请到，曾于日本咖啡大师竞赛中荣获虹吸式咖啡组冠军殊荣的两位大师，针对他们长期钻研的 虹吸壶咖啡 冲煮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 《消费者报告》实验室测试 滴漏式咖啡机 ，包括衡量冲泡温度和接触时间(即水温多久到达华氏195至205度的理想冲泡温度)，每杯冲泡咖啡中所含的咖啡浓度，以及在设定计时、填满储水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 滴漏式咖啡 壶 滴漏式咖啡 壶的冲泡方法是将咖啡粉倒置在滤纸上之后，将水从上方呈螺旋式慢慢倒入，使其透过咖啡粉和滤纸，注意控制水量和速度，加好水后即可插电煮咖啡。操作方便
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我之前用的是Bonavita手冲滴漏咖啡机，由于生活中还需要一台滴漏咖啡机又想换一个牌子，于是就买了德龙家的东西。德龙的血统是意大利的，造成了外包装基本上都是英文的，并且没有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 滴漏式咖啡机是一种经典的滴式筛检程式。简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。1965年，飞利浦发明第一部滴漏式咖啡机，各方面的性能得到广泛认同，历史进入滴漏式电咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半自动咖啡机咖啡和 滴漏式咖啡机咖啡 的区别 一、美式咖啡机美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再流到下壶。美式咖啡机外形上通常分为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一， 滴漏式咖啡机 这一类的咖啡机是以滴滤的方式来冲调咖啡的，一般是由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。 制作方法：要将磨好的咖啡豆放入上层的漏斗容器中，水箱的冷水加热后会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以滤泡滴滤的方式冲煮，水经由机器内加热管加热后，由上方注入喷嘴以放射状方式喷洒于咖啡粉，使咖啡粉均匀湿润，浸泡时水渗过咖啡粉，受到水的重力作用下，液体经由咖啡机滤网或
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 越南咖啡以独特的味道闻名世界，它的香味浓郁醇厚，略带苦涩回甘；而它独一无二的冲泡方法，更令不少人把越南咖啡和滴漏咖啡划上等号。即使你未到过越南，你亦必定见过或尝过 滴漏
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美好的一天从喝杯好咖啡开始！就让爱喝咖啡也懂咖啡的行家一步步示范，用简单的器材和步骤就能煮出咖啡的好味道，随时犯了咖啡瘾，也能轻松在家煮出一杯香浓的咖啡！ 先看！美味咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多咖啡行家推崇法国压滤壶(French Press)是最简便的咖啡冲泡工具，我实际使用之后，发现不能避免喝到咖啡渣以及洗涤困难，让我仅仅冲泡两次，就把压滤壶束诸高阁。后来接触到越
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 比较各式手冲咖啡器具，滤杯式手冲咖啡应该还是一种较为快速简单在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的准备与事后的清洗作业皆相当方便，加上操作过程有许多不同的阶段乐趣与手法，也
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法压咖啡 壶教学 深烘焙的咖啡豆使用法压式冲煮法，可以呈现出香而不苦，浓郁咖啡油脂香气，却不会有任何的酸味。 此外，法压式滤压是透过不锈钢网过滤，不需要使用滤纸的。因此，
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法压 适合怎样的咖啡豆呢？ 深烘焙的咖啡豆，大概泡22.5分钟，水温在90度C， 想要苦一点，就磨细一点，或是粉量多一点，或是水少一点！ 请注意颗粒要比法国压的滤网大一点，不然会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用法压壶煮 法压咖啡豆 的原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。 法式滤压壶选择小贴士：滤压壶过滤的好坏很大呈度取决于滤芯的质量,挑选有
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