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• 美好的一天从喝杯好咖啡开始！就让爱喝咖啡也懂咖啡的行家一步步示范，用简单的器材和步骤就能煮出咖啡的好味道，随时犯了“咖啡瘾”，也能轻松在家煮出一杯香浓的咖啡！
   
  先看！美味咖啡 5 大条件
   
  好喝的咖啡口感有3大特色，入口时必须温和柔顺、酸度适中且香气浓郁，三者缺一不可！想要煮出能达到这3个条件的咖啡品质，事前准备功夫可不能少。
   
  1 滴漏壶咖啡豆品质
   
  从品种等级优劣的挑选，到味道的喜好，都能成就煮出的咖啡的美味标准。行家解释，目前市面上的咖啡豆品种主要以阿拉比卡种为主，分为Arabica、Robusta两个原种，其中Arabica是较优质的咖啡豆，咖啡种类多半以产地来做区分，挑选时可多做专业询问与比较。
   
  2 烘焙的技术
   
  咖啡豆烘焙常分为最浅焙、浅焙、深焙、重深焙4种程度，浅焙的咖啡豆风味偏酸，重烘焙的咖啡豆则浓呛带甘，可依个人喜好选择。
   
  3 混合的技术
   
  单一咖啡豆煮出的咖啡会比较单调，可以用3——6种咖啡豆以特定比例调和提味，让咖啡味道更稳定、具层次感。
   
  要调和多种咖啡豆，必须要先充分了解每一种豆子的独特性与味道，调和的比例才会恰当，这个方式就跟香水调香、调酒的原理相同。
   
  4 水质的选择
   
  水质分为硬水和软水两种，硬水是碱水，能煮出香气浓烈的咖啡；软水偏酸性，煮出的咖啡口感较柔顺，水中矿物质最好介于100——200ppm之间。
   
  5 水温的控制
   
  摄氏88——95度的水温最适合冲泡咖啡，超过摄氏 95 度时，咖啡会苦涩，低于摄氏88度煮出的咖啡则会过于稀薄。
   
  滴漏壶咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡（FrontStreet Coffee）新鲜烘焙的单品滴漏壶咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证，适合各种器具冲煮。而更为重要的是，性价比极其高，一袋半磅227克，价格只是80-90元左右。按照每杯单品咖啡200毫升，粉水比1：15来计算，一包可制15杯精品咖啡，每杯单品咖啡仅需要5、6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com