苦感微弱干净的巴西黄波旁咖啡风味特征特性以及特点风味描述介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-04-24 08:10:30

巴西国宝级咖啡豆：巴西黄波旁咖啡
生豆源：巴西‧黄波旁特有黄色樱桃果实
产品特性
特有黄色樱桃果实，以完熟烘
 
焙技术，呈现出淡淡柠檬香，柔
 
和酸质以及波旁种特有圆润厚实
 
的甜感，是一款物美价廉的优质
波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见
品 名：巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
规 格：227克
生豆产国：巴西
产 区：米纳斯Minas Llicinea
庄 园：瀑布庄园
品 种：黄波旁
等 级：2 d/300gr, 17-18目
产地高度：1200m~ 1380m
处理方式：日晒
烘焙程度：中深焙
口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。
建议冲泡器材：法压、手冲、虹吸

2016-10-17 12:11:03 责任编辑：未知

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