法压式咖啡壶教学_法压壶推荐咖啡豆_法压杯的咖啡豆怎么买

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡用品 > 单品咖啡冲煮器具 > 法压壶器具 > 2024-11-22 01:45:05

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  • 法压咖啡壶教学
     
    深烘焙的咖啡豆使用法压式冲煮法,可以呈现出香而不苦,浓郁咖啡油脂香气,却不会有任何的酸味。
     
    此外,法压式滤压是透过不锈钢网过滤,不需要使用滤纸的。因此,一定要慎选品质好的专用滤压壶,千万不要拿一般的泡茶器来使用。
     
    今天用来示范的是,佑品推荐的法式滤压壶,门市价格约500多。老板说这款全玻璃材质,材质很坚固耐用,容量约300cc。
     
    使用的咖啡豆是前街的黄金曼特宁,以最粗的刻度磨成咖啡粉(使用的是飞马牌磨豆机刻度8)。
     
    粉水比是一大关键。建议的水粉比是1:15 (入水)。
     
    将适量的咖啡粉倒入杯中。
     
    PS.如果讲究些可以装些热水先暖壶。
     
    这次测试约16g的粉量。
     
    水温约90-95度间倒入杯中。
     
    15倍的入水量,计算后为16x15=240cc。
     
    盖上杯盖保温,静置四分钟。
     
    时间到后,将顶部的压柄慢慢往下压到底。
     
    越往下会有些阻力,如果喜欢丰厚的油脂感可以再尽量压用力些。
     
    再将咖啡滤出,就完成了。
     
    法压咖啡冲泡方式摘要:
     
    1.建议使用深烘豆,咖啡粉以最粗刻度
     
    2.水温90——95度
     
    3.水粉比(入水) 1:15
     
    4.冲水后加盖,静置四分钟
     
    5.压下的力道会影响油脂的丰厚度
     
    可视个人偏好风味,调整以上设定
     
    另外,法压壶的另一个用途,是可以用来打奶泡。只要把温热牛奶装入,上下拉压就可以制造出奶泡的效果。
     
    法压咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的单品法压咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证,适合各种器具冲煮。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格只是80——90元左右。按照每杯法压咖啡300毫升,粉水比1:15来计算,一包可制11杯咖啡,每杯法压壶咖啡仅需要8、9元左右,对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-08-30 13:25:18 责任编辑:未知

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