咖啡豆的花果香味哪里来是烘焙决定的吗？如何选购花香咖啡豆？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）当我们拿到一款精品咖啡豆，外包装上总是印着一系列信息：产区、庄园、海拔、品种、烘培度和风味等等。每种信息，都是衡量咖啡豆品
摩卡壶适合用于深烘焙与细研磨的咖啡豆，利用沸腾热水的蒸气压，萃取出接近浓缩咖啡风味的咖啡。撰文＝cafenoma（一对日本夫妻，结合太太喜爱的咖啡、杂货、室内布置与丈夫的摄影兴趣，在Instagram
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咖啡烘焙：风味的变化除了基本浅中深不同焙度造成的差异外，还有豆心豆表的里外焙度差异造成的层次变化（色差），走向可以基本二分为：高纯粹度、高均匀度当咖啡豆剖面切开来时，豆心豆表颜色变化差异不大时，代表里
咖啡风味受烘焙的影响咖啡风味受烘焙的影响。咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒。咖啡豆因烘焙程度的深浅，咖啡因的含量、口味均有不同。经过烘焙后的咖啡豆，干燥了生豆的土腥味，会散发出浓
让人赞叹的，除了卡尔维诺笔下丰富多变的城市光景，还有你手中的那杯咖啡。闻一下咖啡香，扑鼻而来的是兰姆酒香，跟随在后头的是果香与花香，轻啜一口，酸中带着一点微微的甘，似葡萄、似樱桃、还带点巧克力味，让人
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么是Espresso所谓Espresso是一套严格的制作方式特定的水压、水温、萃取时长等等只有通过这些有特定指标的方式制