espresso在意大利语里就是“快”的意思，而一杯标准的espresso便要是25秒里从7克咖啡粉中萃取25ml的咖啡。在意大利，很多人早上去上班的路上都会去咖啡店里先喝上一杯，所以在两三个小时里，一个咖啡师常常要做出几百杯咖啡来。喝的速度也要快。“咖啡在意大利最受欢迎的味道里排第一位，第二位才是面包，所以拿到espresso时，你会先深深地闻一下，喝一口，然后跟身边的人打个招呼什么的，再一口就喝完了。”而25ml的espresso在标准小杯里，也只有半杯的样子才算靠谱，这时你该明白，为什么意式的cappuccino杯或latte杯也都比较小，因为没有意大利人会花很长时间去叹一杯不再好喝的咖啡。

　　健康经

　　每天别超过300mg咖啡因

　　有些人在面对咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。高级营养师Bobo曾长期从事饮料文化推广和出版工作，她认为忙碌的都市人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。

　　美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300mg。一杯咖啡(酒店coffee shop的瓷杯size)大约含有120mg咖啡因，而一罐可口可乐含咖啡因约有55mg，一杯绿茶则约有15mg。由于咖啡因的刺激性，有胃病或者肠胃比较脆弱的人士不宜多喝，甲亢或心跳偏快者喝了咖啡也会引起心跳加速、精神亢奋等不适，而孕妇或正在哺乳的妈妈也应该避免咖啡因。此外， 咖啡豆 都经过烘焙，因此喝咖啡容易上火，如果本身是燥热体质、容易上火、失眠、梦多的朋友也要小心。如果知道自己不适合喝咖啡的人士应该尽量避免，但实在是不喝不舒服的话那当然是选择小杯浅尝即止了。