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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 布鲁玛斯处理厂 (红蜜) 薇拉萨奇种 哥斯达黎加 的布鲁玛斯微处理厂 (Brumas del Zurqui)在台湾精品咖啡业界几乎人人耳熟能详,在2012年拿下卓越杯(Cup of Excellence)冠军,俗称蜜天王
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡实验室 2017/10/04 冰滴 哥斯达黎加 蔓越莓咖啡 材料: 东田 哥斯达黎加 葡萄蜜处理咖啡豆 25.5g 冷冻蔓越莓 32.4g 冰水 580g 器材: 手动磨豆机 冰滴壶 制作方式: 咖啡豆磨粉,咖啡粉倒入滤杯中铺
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 咖啡一向被认为是完美类型的经典风味,平衡、干净、温和是他的基调,向来以风味极均衡、极干净、极清亮、带浆果风味的水果酸著名。其中最著名且最大种植的产区就是塔拉珠(Tarrazu),其纬
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 (Costa Rica)的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展,是咖啡最早传入中美洲种植的国家, 哥斯达黎加 的咖啡一直都受到世界的肯定,而被评比为世界级的高品质咖啡生产国之一。由于位于中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蜜处理的分类根据保留果胶的比例不同而分为: White Honey 白蜜保留20%果胶。 Yellow Honey 黄蜜保留50%果胶。 Red Honey 红蜜基本上保留全部果胶。 Black Honey 黑蜜基本上保留全部果胶,低海拔温
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ◎介绍: 黄卡杜艾 (Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 来自新世界 (Mundo Novo) 与卡杜拉 (Caturra) 的混种,最早是由巴西的康琵那农业研究所(Instituto Agronomico de Campinas) 在1949年培育出来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 TARRAZ 哥斯达黎加 Tarraz来自于国际咖啡出口公司Hacienda La Minita。Hacienda La Minita庄园位于 哥斯达黎加 著名的Tarraz产区内,由于庄园内优良的地理环境和微气候,使La Minita庄园
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在 哥斯达黎加 所有产区,中最负盛名的就是塔拉珠区﹔其独特高雅的芳香,酸质明亮柔和、甘醇,是咖啡市场中评价优质的咖啡。余韵中鲜明果香,令人留下深刻美好的印象。那里气候温和,山区多雨,又有
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一提到日本上岛咖啡 UCC ,大家立刻想到的是 UCC 的罐装咖啡和即溶咖啡,然而就在今年4月22日,上岛咖啡在台北SOGO百货敦南店地下一楼,开了以专卖精品咖啡为主的咖啡馆:COFFEE LOVERS PLANET。 就
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 介绍: 拉米尼塔(La Minita)国际咖啡出口公司,以 哥斯达黎加 塔拉珠的旗舰庄园 (Hacienda La Minita)拉米尼塔庄园作为命名。除 哥斯达黎加 旗舰庄园之外, 拉米尼塔还提供来自世界各产区的咖啡生豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。其咖啡豆均为阿拉比卡种。风味纯正,香气宜人,无论在酸度及口感皆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 西爪哇省,是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段,北临爪哇海,南滨印度洋,包括近海岛屿,面积46,300平方公里,爪哇的气候类型为热带雨林气候,终年炎热而潮湿。沿北部海岸的平原地带温度最高,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 苏门达腊蓝宝石 曼特宁 Sumatera Blue Diamond Mandheling 国家:印尼 产区:林东庄园 海拔:1200-1500公尺 等级:G1-TP 处理方式:半水洗 品种:阿拉比卡 风味描述:干果、龙眼干、黑糖、花果香味、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚 科契尔水洗哈玛G1 Ethopia Kochere Washed HAMA G1 国家:埃塞俄比亚 产区:科契尔,哈玛 海拔:1600m-2500m 处理方式:水洗 等级:G1 品种:当地原生种 风味描述:蜂蜜、荔枝、柠檬、甜感
耶加雪菲 G1水洗孔加 YCFCU Yirgacheffe G1 Washed Konga 国家:埃塞俄比亚 产区:耶加雪夫Gadeo Zone 海拔:1750m-2300m 处理方式:水洗 等级:G1 品种:当地原生种 风味描述:柑橘、杏桃、果汁感、柠檬酸、平衡感佳 酸质:水果酸、渐层酸 喜欢 耶加雪菲 风