冰滴哥斯大黎加咖啡示范 哥斯达黎加咖啡还可以这样喝

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-04-28 21:46:08


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咖啡实验室
 
2017/10/04 冰滴哥斯达黎加蔓越莓咖啡
 
材料:
 
东田哥斯达黎加 葡萄蜜处理咖啡豆 25.5g
 
冷冻蔓越莓  32.4g
 
冰水  580g
 
器材:
 
手动磨豆机
 
冰滴壶
 
制作方式:
 
咖啡豆磨粉,咖啡粉倒入滤杯中铺平,置入冰滴咖啡专用滤纸,将冷冻蔓越莓泡水压碎,放置至滤纸上,加上冰水,即可开始萃取咖啡,萃取时间约4小时。
 
萃取完成的冰滴咖啡须放置冰箱1——2天,使咖啡与蔓越莓充分融合及发酵,风味会更佳
 
味道测试:
 
2017/10/04 葡萄香味浓厚,咖啡味较淡,水果风味较明显,无酸苦后味回甘。
 
2017/10/02 冰滴东田咖啡哥斯达黎加咖啡
 
材料:
 
东田哥斯达黎加 葡萄干蜜处里咖啡豆  25.6g
 
冰水  597——600g
 
器材:
 
手动磨豆机
 
冰滴壶
 
制作方式:
 
咖啡豆磨粉,将咖啡粉放入滤杯,铺平后放入冰滴专用滤纸,放上冰水,就可以开始进行萃取,萃取时间约4小时。
 
萃取结束后,咖啡须置入冰箱1——2天后风味会更加。
 
味道测试:
 
2017/10/02香味中带有浓浓葡萄香味,口感微甜无酸感
 
2017/10/04香味浓浓葡萄香带点发酵果香味,口感微甜咖啡味道淡,无酸感

2017-12-09 11:45:13 责任编辑：未知

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