哥斯达黎加咖啡风味之谜 哥斯达黎加咖啡豆风味源自高海拔精处理

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2026-04-13 06:36:06


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哥斯达黎加(Costa Rica)的咖啡产业自十八世纪中叶以后开始发展,是咖啡最早传入中美洲种植的国家,哥斯达黎加的咖啡一直都受到世界的肯定,而被评比为世界级的高品质咖啡生产国之一。由于位于中美峡地,境内火山林立,拥有阳光、土地的自然优势,气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和,产出的咖啡深受当地微型气候风土条件的影响,加上水平稳定的处理方式及发展政策的配合,一直以来以生产酸度丰郁明亮、质感醇净清澈的咖啡闻名全球。
 
美丽平原庄园(Monte Llano Bonito)在2016勇夺超凡杯(COE)冠军!所在的西部山谷产区,是哥斯达黎加七个产区之一,与塔拉珠、中部山谷并列三大最佳产区。美丽平原庄园位于哥斯达黎加的火山群北部的肥沃山谷,靠近橘郡市(Naranjo),海拔1700米,种植品种有薇拉莎奇(Villasarchi)10公顷、SL28品种有2公顷、Geisha品种有1公顷及其他的品种。此庄园主人底下有一个全职工作团队,除了清理土地要种植新品种外,还保留很大土地作为森林保护区,让野生动物有自然栖息地方。
 
阿拉比卡薇拉莎奇Villa Sarchi (波旁育种)
 
美丽平原庄园所生产的咖啡品种是波旁家族系列的薇拉莎奇(Villa sarchi)这是一种西部谷地当地咖啡农民透过波旁树种育种出的奇珍品种,抗强风、喜好高海拔环境、拥有极佳的花香与高雅的酸度,风味强劲,与丰富的水果味,甜度甘美。
 
处理法(Coffee Processes)
 
是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程,每种处理法各有好坏,受到产地自然环境及需求不同的影响,故各产地都有其适合的处理法,本批次为日晒处理法。
 
【日晒法】Natural / Sundried / Dry Processed
 
又称自然干燥法、非水洗式处理法,将采集下来的咖啡果实放在阳光下晒干后去壳,在长时间的曝晒过程中吸收了果皮及果肉的味道,而让咖啡的甜度、醇厚度更饱满,易制造出特有香气。
 
原产地:哥斯达黎加
 
庄园名称:哥斯达黎加 西部谷地 美丽平原庄园
 
处理法:日晒 
 
豆种:100%阿拉比卡Villa Sarchi (波旁育种)
 
风味:甜浆果、小红莓、香草、荔枝、新鲜香料
 
焙度:浅中焙 
 
海拔:1670-1780m
 
2016年哥斯达黎加COE超凡杯冠军庄园!
 
咖啡风味
 
来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下,热降解成各式气味分子结构,产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富,并且在高温、中温、低温时,会有各种自然的香气变化,非常怡人、值得细细品味。
 
哥斯达黎加 西部谷地 美丽平原庄园 日晒
 
Costa Rica West Velly Lourdes Sumava Monte Llano Bonito Natural
 
甜浆果、小红莓、深水果色调、荔枝与香草、新鲜香料、细致丰富的酸质、甜蜜滑顺、香气宜人、口感丰富,无论在酸度及口感皆拥有迷人的层次平衡度。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2017-12-09 11:27:48 责任编辑:未知

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