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1940 年,理察麦当劳 (Richard McDonald) 和莫里斯麦当劳 (Maurice McDonald) 兄弟在美国加州开出了一个卖汉堡的餐馆,并以自己的名字命名;1955年,雷克罗克 (Ray Kroc) 引入特许加盟制,开始经营麦当劳公司,距今 62 年,麦当劳全球门市数量达到 3
咖啡连锁店星巴克深受台湾民众喜爱(业者提供) 星巴克咖啡是许多民众的爱店,不管是学生还是上班族,在明亮的星巴克落地窗内,拿起一本书阅读,或是摆个手提电脑,就会让人非常有文青感。有网友在PTT问卦,友人要揪团去星巴客读书,但只剩100元生活费,却坚
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虹吸咖啡 ,有很多名字,整个是花名在外英文叫作Syphon (Siphon) coffee或是Vacuum coffee,中文可以是英文的谐音塞风咖啡或是英文的意译 虹吸咖啡 或真空咖啡 其实 虹吸咖啡 的原
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何在家煮 虹吸咖啡 ?虹吸壶是怎么发明的?怎么做法? 英文叫作Syphon (Siphon) coffee或是 中文可以是英文的谐音塞风咖啡 或是英文的意译虹吸咖啡或真空咖啡 其实虹吸咖啡的原
欧洲不产咖啡豆,却把咖啡喝成了浓郁的人文味道。 欠缺人文气息,却成功地把咖啡文化输出全世界的则是美国人。甚至敲开了饮茶国度的市场大门,借用意大利人的咖啡基础,销售流行咖啡文化。很成功。只是,销售的其实并不是咖啡。 欧洲人肯定不服气。 咖啡是浓
在这个风情万种的国度,咖啡无处不在。除了咖啡馆,餐厅、酒吧、蛋糕店也提供咖啡,跳蚤市场里同样少不了露天咖啡摊你甚至可以在冰激凌店、寿司屋、书店和花店里买到咖啡。罗马是全球公认的拥有最好喝咖啡的城市之一,意大利有着极为成熟的咖啡文化。 跳蚤市
我始终相信, 但凡用心, 坚持不懈,达成自己理想, 再重新回顾这种种经历的时候。 能够感受到共鸣之人也一定是有心之人。 在澳洲, 开咖啡店咖啡一定要做了好。 但咖啡做了好, 不等于你就一定能开好咖啡店。 这里涉及到选址, 装潢, 人员培训, 服务体系
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常见的咖啡树种主要分为两大类,阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)。在其下面还涵盖有非常多小的种类,所以我们不会说某种咖啡是阿拉比卡或罗布斯塔豆,而是以再细分的咖
把咖啡从基因上来分类,一直是个很复杂的事情。就市面上接触到的咖啡品种而言,最粗浅的分类当然就是分成了阿拉比卡和罗布斯塔(以下简称萝卜豆)啦!关于阿拉比卡和萝卜豆的区别,关注微信cafeliving回复鱼丸即可了解,小编在这里就不予复述了。今天咱主要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在越来越多的地方标注了100%阿拉比卡这个名称,甚至有不少行内的人都说,几乎所有的咖啡都是阿拉比卡,所以阿不阿拉比卡一点不重要,指出这个说法是错误的,并得出结论所有的好
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?