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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据全球市场分析研究公司Mintel统计,美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75%,从蓝瓶子(BlueBottle)、树墩城(Stumptown Coffee)咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡,以及星巴克
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冷萃/冷酿咖啡(COLD BREW)以冷水注入咖啡粉、放在低温环境约12小时(含咖啡粉),概念类似冷泡茶。 冰滴咖啡(ICE DRIP)则用冰水滴入咖啡粉,一滴一滴萃取而得,接着将咖啡液(
咖啡豆香氣化合物主要為焙炒期間,咖啡豆中部分組成分受熱而進行一系列複雜之香氣生成反應所生成。
「現在在暖機,等等就會開始烘豆。」雙方簡單確認過烘豆時的拍攝流程之後,吳則霖從背包中拿出個小罐子,抹了點白色的凝乳在手上。 「真不愧是世界級大師,拍那麼多次烘豆,從來沒看過有這種抹油的隱藏技巧
冷萃、冰滴、冰美式、冰日式咖啡风味特点区别,你真的搞懂了吗?
德国冰镇咖啡是什么意思?德国冰镇咖啡怎么做是用冷水冲吗?
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冰滴咖啡与冷萃咖啡哪个风味比较好?研磨度粉水比口感有什么区别
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冷萃咖啡与冰滴咖啡的口感区别哪个好喝 冷萃咖啡是什么意思怎么冲?