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咖啡小散户们的弱点 先来说说小散户的弱点。 1、单店作战成本高 行业有种说法,咖啡馆要开到6家店面后,各种成本才能达到优化平衡。 也就是说,开单店的话,物流成本、人工成本、供应成本都是比较高的。 比如,租用一辆冷藏车配送1家店面每天200块,配送10家
[意式咖啡|你我的身边] 意式咖啡,全称意大利浓缩咖啡(Espresso),亦泛指Espresso及以此为基础衍生出来的其他与奶、糖浆、奶油等混合调制而成的咖啡饮品。 发源于意大利,Espresso一词,在意大利原文中,有迅速、快、在压力下等意思。意式咖啡的萃
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一.服务员各班次工作流程: (一)早班服务员工作流程 5:30 班前会,由班长负责检查员工仪容仪表,点名签到、安排人手(班前会大约需要十分钟),班长负责分配各组当天特别任务。 6:00前 服务
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?