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哥斯大黎加 是生产微批次精品咖啡的典范，约二十年前许多农民开始兴建自家的微型处理场，可独立自家咖啡品牌，避免被大型出口商收购并入商业批次，品质够优即可以数倍的价格销售给精品咖啡商，也因此哥斯大黎加咖啡的品质相当稳定，能持续进步;哥大咖啡农的
唐梅奥处理厂虽然有15年的历史，处理厂位于塔拉珠（塔拉苏县）圣马可仕镇北方约5公里处，为旗下十座庄园进行生豆精制的工作。唐梅澳出品的咖啡全部都是SHB等级。 哥斯大黎加的咖啡是以水洗的方式闻名，但近年来有种新的技术却让这个原本以水洗处理闻名的咖啡
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