唐梅佑处理场Don Mayo Beneficio由海克特·波尼拉Hector Bonilla及他的儿子派罗Pablo主导经营,规模在哥斯大黎加算是一座中型处理场,因屡次在哥大大赛中获奖而负有盛名,唐梅佑处理场是波尼拉家族的Bonilla Family的专属处理场,唐梅佑处理场在采收季雇有六十位采收工人,平时有六位湿处理,十位干处理专责人员,除了处理波尼拉家族旗下十座小庄园的咖啡樱桃外,也会收购周边区域亲戚栽种的咖啡樱桃;家族旗下有十个小庄园,小山庄园Finca La Loma是其中之一(菡萏之前有进过同家族Finca Cerro Canet卡内山丘庄园),小山庄园位处塔拉珠产区Tarrazu的三番里昂区段旧金山de Leon Cortes,咖啡栽种的海拔高达1,810~1,957公尺,咖啡品种是卡杜拉Caturra;