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在省咖啡行业协会秘书长李功勤看来,除了对本土市场开拓力度不够、过度依赖国外市场外,云南咖啡还存在骨干企业少质量不高,产业层次低竞争力弱等问题。不仅产品科技含量低、附加值不高,产品趋同现象明显,而且各咖啡产区各自为政,没有全局思维 对此,省咖
硬水和软水那种最适合? 想要冲煮一杯好喝的咖啡,要下功夫的层面不只是卡得都的选择和烘焙,冲煮而已。倒进咖啡杯里的咖啡,有99%的成分都是水,从这个角度来看,水可以说是咖啡美味与否的秘密关键。 说到水的性质,近年来市面上有各种瓶装水,大家在生活中
磨豆机为何定期清洗和更换刀片?卡布兰莎Capresso CP-560磨豆机清洁保养 我每天都会用小刷子清理磨豆机,但有时仍会有些细粉末是卡在缝隙里,尤其是下刀组的转盘下方,三不五时跑一些出来,怎麽刷也刷不完。此外,磨多了深焙的咖啡豆,整个磨豆机也会变得黑
咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此,除了好咖啡豆外,水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色。建议你在水龙头下装一个含有活性碳的过滤器,这样才能拥有适合冲煮咖啡的好水。
咖啡为什么要进行闷蒸?闷蒸的意义是什么?
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗?手冲咖啡闷蒸的目的是什么?
新手要如何进行手冲咖啡?手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗?
手冲咖啡术语大全|咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
SCAA金杯萃取之计算方法 金杯萃取理论 咖啡萃取率计算 正确萃取
金杯比例是什么 手冲咖啡粉水比的重要性、怎么算比例的?
手冲咖啡水温对萃取的影响大吗?用90℃与93℃冲咖啡哪个更好?