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凌空庄园-瑰夏-日晒【超微批次】 [ 基本资料 ] 品种：瑰夏 Geisha 产区：慧兰-希甘特 Huila-Gigante 庄园主/种植者：Anyelo Sossa 庄园名称：凌空庄园 ALTO CIELO 处理方式：日晒 Natural（慢速温度控制） 海拔高度：1750米 处理过程：采摘全熟果-清洁咖啡果
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲的摩根。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，
咖啡为什么要进行闷蒸？闷蒸的意义是什么？
手冲闷蒸时间算在总萃取时间里吗？手冲咖啡闷蒸的目的是什么？
新手要如何进行手冲咖啡？手冲咖啡为什么要闷蒸有什么作用吗？
手冲咖啡术语大全｜咖啡品鉴 咖啡冲煮的方式 咖啡爱好者
咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式
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