全球精品咖啡庄园_咖啡种植园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 既然大家都觉得6号咖啡豆好喝，而导致它被淘汰的薯仔味瑕疵只是偶发事情，不如我们把这落选批次买下吧。那么好的咖啡，被当成商用级别售卖太不值了！维也纳咖啡学院（Vienna School of Coffee）的院长

2017-08-02 卢旺达国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 各位评审，6号样本确认有薯仔味瑕疵（Potato Defect，PD），需即时淘汰。主评判的声音打破了杯测会场的宁静。过去3天的赛事也有不少咖啡因瑕疵而被淘汰。但不同的是，会场内的众人似对6号咖啡尤有好感

2017-08-02 卢旺达国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很喜欢喝咖啡的我们竟然一直到现在才正式参加 coffee tour, 而且第一次就选在全世界咖啡产地第三名的哥伦比亚。一早九点在中部 Salento 这个小镇最有名的咖啡庄园 Finca el Ocaso 准时报到第一场英文

2017-08-02 哥伦比亚国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 危地马拉咖啡的硬道理 咖啡，是危地马拉最主要的出口商品，因为带有优质丰富的自然果酸以及均衡的醇度，甚至被咖啡饕客评为中美洲最棒的咖啡，让中美洲其他咖啡产区相形失色。 危地马拉咖啡素来是咖啡初

2017-07-31 危地马拉国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style 在世界上的三大宗教中，属伊斯兰教的法律约束层面最广， 举凡战事、金融、福利甚至到饮食生活都有详细条文规范。 对穆斯林来说，唯有通过清真验证的食品，他们才能安心地食用。 CATAMONA的安心食品保证

2017-07-31 庄园认证

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) FSSC 22000的国际公信力 在介绍FSSC 22000之前，我们首先带您认识二个全球食品业界最重要的组织，借由清楚的关系图建立，得以更有效地佐证并说明FSSC 22000验证的国际通用性及公信力。 CGF消费者商品

2017-07-31 庄园认证

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您可曾想像过，在品尝手中的这杯咖啡时，产地的农民们是过著什么样的生活？ 而在选购咖啡产品时，您是否会进一步地支持具有永续认证的相关产品？ 消费者与永续农作的关系 在传统菜市场中选购蔬果的时

2017-07-31 庄园认证

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) UTZ认证与世界咖啡的永续未来 UTZ认证组织对于供应链的每个环节都具有严密的追溯系统，坚持为消费者提供最完整的产品生产履历。 与现今消费者的需求比起价格要素，我更加关注的是产品应具备的安全与保

2017-07-31 庄园认证

永续农作认证计画推行 咖啡产业生生不息的必经之路 为改善气候变迁所带来的连锁效应及影响，许多国际性非政府组织纷纷展开行动，开始提倡永续经营的概念。其中规模、触及国家与涵盖范畴就属UTZ认证组织最为广泛。UTZ荷兰总部成立于 2002 年，认证种类有咖啡

2017-07-31 庄园认证

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您可曾想过，手中这杯美好的咖啡背后有著多少故事？ 本篇探讨与咖啡密不可分的微型气候特色。 黑潮运动带来冲击后，人们也逐渐地开始具备咖啡产业相关的专业知识与技术。除了每年各国的大型咖啡相关展

2017-07-31 危地马拉国家

遍身罗绮者，不是养蚕人 前阵子在网络上流行一段影片，是国外一个采访节目，主持人将市售巧克力带到盛产可可豆的非洲科特迪瓦，当地农民世代种植可可豆，以此营生，但却不曾品尝过巧克力的滋味，甚至没有听过巧克力。 大家边分享传递巧克力棒，边对于他们采

2017-07-31 庄园认证

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您知道吗？ 在巴拿马， 有一种具有特殊花果香的咖啡，它不但聚集了世界的焦点， 每年更缔造了精品咖啡的生豆拍卖竞标盛事它的名字叫艺伎。 巴拿马的咖啡历史 1780年时，欧洲人率先将第一批Typica树种

2017-07-31 巴拿马国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大型突变 Maragogype 来自Typica。 此一突变品种植株各个性状均较一 般咖啡高大，但产量较低。 遗传因子为一对显性Mg,与正常咖 啡杂交后代均为大型，而产量则较 高，故常作为砧木及杂交亲本。 小型突

2017-07-27 咖啡豆品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Le Roy 劳氏咖啡 （Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身 自Bourbon突变而来，已是一个变种var. laurinan DC,树 形矮小，呈圆锥形，叶较小，但豆子品质甚佳--略酸、低苦 味，细致，有香草、柑橘、杏仁及

2017-07-27 咖啡豆品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 狭叶突变 Angustifolia 叶长而狭，长披针形叶品种是咖啡优 良新品种育种的主要亲本来源。约有 5%C. arabica的幼苗会出现狭叶。 为ag1及ag2两对突变之隐性因子 与正常株杂交第一代为正常第二子代 为9正

2017-07-27 咖啡豆品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡属植物遗传性 咖啡属植物遗传性甚为复杂，其染色体数 除阿拉比卡咖啡为2n=4x=44（异质四元体） 外，其余多为2n=22。中粒种咖啡（Coffea canephora, 2n=2x =22）生长甚佳，可用 为遗传研究材料。上

2017-07-27 咖啡豆品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由阿拉比卡种演变来的品种 【Ethiopian Heirloom】 Yirgacheffe 埃塞俄比亚Heirloom咖啡品种群，可以说是世界上最有 特色和最美味的咖啡，这个品种的美是在它们的神秘。 他们是野花品种，从埃塞俄比亚

2017-07-27 咖啡豆品种

由阿拉比卡种衍生来的品种【Pacamara】帕卡马拉 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡研究中心以Pacas为父本与 Maragogype杂交产生之巨大果矮生品种，叶 尖绿色或青铜色，1950年代出现在萨尔瓦多， 有巧克力及柑橘果实的独特

2017-07-26 咖啡豆品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由阿拉比卡种衍生来的品种 【Maracaturra】马拉卡图拉 Maracaturra 也 称 Maracatu , 是 Maragogype及Caturra的杂交品种。 原生于巴西，以大叶，大花和大果著 称。今天，它生长在中美洲，主要是 在尼

2017-07-25 咖啡豆品种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 由Typica演变来的品种 【Maragogype】马拉戈吉佩 Typica 的 高 丛 自 然 突 变 品 种 , 30004000株/公顷。在巴西Bahia名为 Maragogype的地方发现，褐顶，豆子 颗粒极大，因此有象豆之称。养分需求低，

2017-07-25 咖啡豆品种