Le Roy劳氏咖啡（Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 咖啡豆品种 > 2024-04-19 07:20:36

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　Le Roy 劳氏咖啡（Laurina; Bourbon Pointu）波旁尖身

　　• 自Bourbon突变而来，已是一个变种var. laurinan DC,树形矮小，呈圆锥形，叶较小，但豆子品质甚佳--略酸、低苦味，细致，有香草、柑橘、杏仁及荔枝迷人的香气。产量有时丰，有时歉，极耐旱，极易感叶锈病。1880年病虫害几乎使此一品种灭绝。

　　• 突变品种是小粒咖啡，与Mokka的区别在于摩卡是圆豆， Laurina是两端尖锐，因此被称为“波旁尖身”。事实上，两者都来自相同基因的突变。都是多效性突变（一个基因导致几种形态，如树高、节间、叶片、咖啡因含量都变低矮或小的变化;而其他突变仅引起一个小变化，如果实的颜色）。

　　• 与正常咖啡杂交，第一子代均正常，第二子代正常株及矮株均有。

　　• 遗传因子为一对隐性lrlr,缺少咖啡因合成酶，无法将可可碱合成咖啡因。

　　【Bourbon Pointu】波旁尖身 Coffea arabica var. laurina

　　于 1771 年Leroy在波旁岛发现这个Bourbon的突变种，豆形由圆形变回尖身，咖啡因含量是Bourbon（1.2——1.6%）的一半不到，只有0.4——0.6%,一般低咖啡因的咖啡品种风味就不够好，尖身波旁却打破这个规律，风味绝佳，和艺伎一样充满传奇。体弱而产量少，极为珍贵，曾是最昂贵、最被追捧的咖啡（约 200——300 欧元/公斤），在日本曾创下8万日圆/公斤的纪录，一推出即秒杀！现在多数只供应日本市场。

2017-07-27 20:39:02 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-