Le Roy劳氏咖啡(Laurina; Bourbon Pointu)波旁尖身介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 咖啡豆品种 > 2026-04-09 14:56:55

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  Le Roy 劳氏咖啡 (Laurina; Bourbon Pointu)波旁尖身
 
  • 自Bourbon突变而来,已是一个变种var. laurinan DC,树 形矮小,呈圆锥形,叶较小,但豆子品质甚佳--略酸、低苦 味,细致,有香草、柑橘、杏仁及荔枝迷人的香气。产量有 时丰,有时歉,极耐旱,极易感叶锈病。1880年病虫害几 乎使此一品种灭绝。
 
  • 突变品种是小粒咖啡,与Mokka的区别在于摩卡是圆豆, Laurina是两端尖锐,因此被称为“波旁尖身”。事实上, 两者都来自相同基因的突变。都是多效性突变(一个基因导 致几种形态,如树高、节间、叶片、咖啡因含量都变低矮或 小的变化;而其他突变仅引起一个小变化,如果实的颜色)。
 
  • 与正常咖啡杂交,第一子代均正常,第二子代正常株及矮株 均有。
 
  • 遗传因子为一对隐性lrlr,缺少咖啡因合成酶,无法将可可 碱合成咖啡因。
 
  【Bourbon Pointu】波旁尖身 Coffea arabica var. laurina


  于 1771 年Leroy在波旁岛发现这个Bourbon的突变种,豆形由 圆形变回尖身,咖啡因含量是Bourbon(1.2——1.6%)的一半不到, 只有0.4——0.6%,一般低咖啡因的咖啡品种风味就不够好,尖身 波旁却打破这个规律,风味绝佳,和艺伎一样充满传奇。体弱而 产量少,极为珍贵,曾是最昂贵、最被追捧的咖啡(约 200——300 欧元/公斤),在日本曾创下8万日圆/公斤的纪录,一 推出即秒杀!现在多数只供应日本市场。

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2017-07-27 20:39:02 责任编辑:未知

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