咖啡产区咖啡都有什么产区咖啡豆特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 00:06:19

印度尼西亚的咖啡大都由小农种植与经营，质量落差很大，选购时应仔细挑选。

苏门答腊咖啡

曼特宁咖啡产于亚洲印尼的苏门答腊，别称“苏门答腊咖啡”他风味非常浓郁，甘香、纯苦、醇厚，带有少许的甜味和微酸，喝后有悠长的回味和余韵。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。

爪哇咖啡

爪哇咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，爪哇咖啡特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。

苏拉威西咖啡

苏拉威西咖啡具有印尼咖啡的有点：浓厚、甘醇、草药味、平顺的口感。此外，它还较有酸质，更显得具有平衡的风味。

也门

也门是最早种植咖啡的国家，古代的也门咖啡都由摩卡港出口，所以统称为“摩卡咖啡”，享誉至今。

由于气候干燥，也门摩卡都是用日晒法，具有较高度的醇味与狂野的酸味，有如酒一般浓烈，是相当鲜美的咖啡。至今，也门咖啡都是采用原始的栽培方法，由许多小农在自己庭院里种植；由于外观不佳（日晒法都有这种问题），因此，第一眼不易获得青睐。

巴布亚新几内亚

巴布亚新几内亚是较新的咖啡产区，它的阿拉比卡豆，是蓝山咖啡的后裔。小编喜欢用它来调制浓缩咖啡豆，所制成的卡布奇诺，有一种自然的甘甜。

巴布几内亚的好咖啡都是由农庄所生产的，他们采用特殊的水洗法，再以太阳晒干咖啡豆，保持咖啡的醇味与自然果香。

中国

云南

我国大陆的咖啡种植以云南最为知名，并已外销国外。

现今，云南咖啡采用水洗法，种植的区域逐渐扩增，包括德宏、西双版纳思茅、玉溪与保山等地都有种植，产量也明显上升，渐受到国际市场注意。其中，思茅地区以种植“阿拉比卡”与“波旁种”为主，产品大都回销给雀巢公司；保山的潞江坝以种植“铁毕卡种”与“波旁种”为主，品味香醇，可为精选咖啡。位于加州的皇家咖啡公司（Royal Coffee）曾进口过云南咖啡，可见云南咖啡的质量已达到一定水平；星巴克也有唯一一款产自云南的豆子——凤舞祥云