越南咖啡为什么要加炼乳？越南咖啡的麝香猫咖啡是什么？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 2024-12-31 14:00:31


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）

　传统越南咖啡：炼乳和冰块不可少
 
　　饮用越南咖啡的第一个步骤，就是在杯中先加入大量炼乳，平衡罗布斯塔的厚重苦味，而之所以会使用炼乳，据说是因为当时经济困苦，无法像法国人一样加入牛奶，改用价格低廉的炼乳来取代。
 
　　接下来使用越南滴漏杯，滴出浓厚的咖啡液。这样的制作方式形成越南咖啡的一大特色，一路流传了至今。
 
　　大特色，一路流传了至今。
 
　　廉价咖啡到顶级麝香猫
 
　　越南咖啡豆产量充足、大量出口，可惜的是品质不一，越南咖啡在国际市场成为廉价的代名词，市场卖价低。
 
　　于是政府开始寻找另一条出路，而麝香猫咖啡便是其中一例。
 
　　然而，麝香猫之所以昂贵，是因为它的生产过程并不容易。
 
　　麝香猫只吃香甜、饱满咖啡果实，排泄后消化液注入咖啡豆，帮助降低咖啡豆的蛋白质与苦味。另外，麝香猫的肛门部位有一个香囊，当咖啡豆经过此处，就会产生麝香。

 

2018-09-06 22:36:03 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录