许多人早上都有先喝杯咖啡再开始一天工作的习惯，有不少研究也显示喝咖啡有益于人体，不过，这要先看如何喝咖啡，才能真正发挥咖啡的益处。

　　从选咖啡豆开始

　　劣质的咖啡豆会有农药以及霉菌毒素的污染，这类毒素不会在烘培过程中分解，反而会抑制免疫系统与致癌。最好购买高品质的有机咖啡豆，或者是公平贸易咖啡。

　　少用奶油和糖

　　虽然喝咖啡有益于人体，但这并不包含奶精跟糖。最近兴起的奶油咖啡是在黑咖啡中加入奶油，因为脂肪分解的速度缓慢，可以延长早上喝咖啡提神的效果并提供热量。奶油咖啡的创始人推荐用椰子油，因为椰子油含有中链三酸甘油脂可促进代谢并调节血糖。

　　喝咖啡的时间

　　喝咖啡最好的时间是血液中皮质醇含量低的时候，通常是早上九点半到十一点，以及下午一点至五点。另外，喝杯咖啡然后睡个午觉，虽然听起来很奇怪，但咖啡因的效果确实是在喝下咖啡后20分钟才会起作用。一项针对货车司机的研究显示，喝杯咖啡然后睡个午觉，比只喝咖啡或只睡午觉还来的有精神。

　　咖啡的摄取量

　　每天咖啡因的摄取量最好是200至300毫克，喝咖啡会使血压略为增加，但对大多数人并不会造成问题。而有焦虑问题与肾上腺疲劳的人应避免喝咖啡，因为咖啡因会使焦虑的情况更加严重，也会使已经很疲累的肾上腺损失更多能量。

　　一般咖啡因在体内的半衰期约为3小时，在孕妇体内会增加到10小时。因此虽然没有明确证据在怀孕期间内要完全避免咖啡因，但孕妇每日所摄取到的咖啡因应在200毫克以内，以免影响睡眠