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美式咖啡虽然叫“美式”，但是并不是起源于美国的咖啡，而是意式浓缩咖啡的演变体。传闻二次大战时期，驻守意大利的美军喝不惯苦涩的意大利浓缩咖啡（espresso），因此把热水加入 espresso 中稀释浓度，造就美式咖啡的诞生。意大利文 Caffe Americano 意指“美国人的咖啡”。

美式咖啡被全球人民广泛认识，离不开星巴克的传播。所以很多小伙伴在提到美式咖啡的时候总会第一时间想到星巴克，紧接着就回想到这是一款黑咖啡，因此这么多年来大家总会将美式咖啡变成了黑咖啡的代名词。

实际上，黑咖啡是一个大的品类，只要不加糖不加奶不加任何配料的纯咖啡，都能被称为黑咖啡，例如手冲咖啡、冰滴咖啡、冷萃咖啡等。而美式咖啡是黑咖啡品类中的一员。用意式咖啡机高压萃取出浓缩咖啡（expresso）后再加添热水而成，需要有专门器材或者在咖啡店才能享用。

传统意式咖啡都是使用几种咖啡豆拼配在一起的混合豆制作浓缩，随着精品咖啡的流行，现在许多咖啡店开始提供SOE（Single Origin espresso）浓缩咖啡，也就是使用单一品种咖啡制作浓缩。

但是前街咖啡还是推荐大家使用拼配咖啡豆制作浓缩咖啡。因为拼配咖啡豆能通过不同产区的咖啡豆拼配，达到单一产区咖啡豆（单品咖啡豆）所缺乏的稳定性（因为咖啡豆属于农作物，每一年的品质与味道表现都会受到风土气候的影响）。

因此专业的烘焙师/咖啡师会对每个产区的咖啡豆有着深入的研究，将不同品种的咖啡豆根据不同比例混合后进行烘焙/烘焙后混合，务求这些咖啡豆萃取出来的浓缩达到某种和谐的口感，同时也能撑起稳定每一杯浓缩咖啡的风味表现。

一杯好喝的美式咖啡，是香醇回甘，浓郁但不焦苦，有的美式咖啡还会表现去微微的果酸，干净清爽。美式咖啡的味道取决于浓缩开取决于咖啡豆味道表现。因此不同思路的拼配咖啡会有不同的风味表现。

前街咖啡也根据大众消费者的口味需求，推出了四款专门制作中深烘焙意式咖啡的拼配咖啡豆，大家可以据个人爱好可以选择不同口味的拼配咖啡豆。所有线上下单的咖啡豆，前街咖啡都会在烘焙完成后五天内发出，保证大家能感受到新鲜烘焙咖啡的最好的香气。

「前街咖啡精品拼配咖啡豆」采用的是巴西阿拉比卡+哥伦比亚阿拉比卡，萃取出来的浓缩咖啡表现出黑可可、烤坚果以及焦糖般余韵，口感醇厚，回甘强。

「前街咖啡商业拼配咖啡豆」采用巴西阿拉比卡+哥伦比亚阿拉比卡+越南罗布斯塔，萃取出来的浓缩咖啡表现出可可、坚果，口感醇厚浓烈，回甘强。

「前街咖啡基础拼配咖啡豆」采用云南阿拉比卡+巴西阿拉比卡，萃取出来的浓缩咖啡表现出微微果酸、黑巧、坚果，口感浓郁微酸。

「前街咖啡暖阳拼配咖啡豆」采用埃塞俄比亚日晒耶加雪菲+洪都拉斯雪莉，萃取出来的浓缩咖啡表现出发酵酒香、莓果、香草奶油、坚果焦糖，口感浓郁顺滑，风味特别。

意式咖啡的制作需要采用专门的浓缩咖啡机/摩卡壶制作。萃取浓缩咖啡需要将咖啡豆研磨成极细的咖啡粉，通过机器器具加热水后参数蒸汽压力，在密封真空的环境中让水流快速通过咖啡粉，萃取出浓度极高的咖啡液。

萃取出咖啡液后再根据自己的口味需求加入热水/冰水稀释，就是我们所熟悉的美式咖啡了。