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“美式咖啡”（英文：Americano）是咖啡的一种，是一款最经典，也是咖啡店里必有的诶咖啡产品。正宗的美式咖啡需要专用的意式浓缩咖啡机萃取出浓度极高的咖啡液，然后根据自己的口味兑入适合的水，就是美式咖啡的做法。

美式咖啡的特点

美式咖啡的特点就是随性放任、百无禁忌，就像进行一场不需要规则的游戏，完全就是根据自己喜好调节浓度。当然如果是咖啡店出品，商家都会有自己的配方与比例，保证出售的咖啡有稳定统一的品质。

美式咖啡的味道基于制作浓缩咖啡时所使用的咖啡豆。前街咖啡门店出品所有的意式咖啡产品（包括浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡等）均使用一款使用3成埃塞俄比亚耶加雪菲日晒红樱桃咖啡豆+7成洪都拉斯雪莉咖啡豆拼配而成的中深烘焙「向日葵暖阳意式拼配咖啡豆」。

使用拼配咖啡豆制作美式咖啡，是希望产品品质风味都能长时间保持稳定。暖阳拼配咖啡豆制作出来的美式咖啡有着威士忌、香草奶油般香气与顺滑、微微的莓果酸质、焦糖黑巧克力的余韵。

美式咖啡名字的来源

美式咖啡的起源地并不在美国，而是在意大利。意大利地区在1884年发明出处了利用蒸汽加压萃取的咖啡机，并在同年出现了一款名为浓缩咖啡的咖啡产品。

　美式咖啡的起源是二战时期，在意大利的美国军人因为觉得浓缩咖啡太浓，于是会再浓缩咖啡中兑入热水进行稀释。意大利当地人也将这样的咖啡制作方式称为“美国人的咖啡Americano”。

随后这样的喝咖啡的方式很快传回了美国，为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单，种方法很快随着美国连锁店在世界上的普及而流行开，并深受美国人们的喜爱。

据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是：加油!香喷喷的热美式咖啡正等着你们归来。

美式咖啡怎么做？

想做一杯好喝的美式咖啡，并不是只把浓缩咖啡丢进水这么简单，往往最简单的、最没技术含量的东西才是最难做好的。想做好美式咖啡，浓缩的重要性不言而喻。

意式浓缩咖啡的萃取参数需要根据不同的咖啡机、研磨机以及使用的咖啡豆，进行萃取参数的调整。在此前街咖啡提供一个浓缩咖啡初始萃取参考数据：用20g粉以1:2的比例&9bar的压力萃取出40g的咖啡液，时间25-30秒。根据实际萃取完成后咖啡的风味表现，进行相应的调整。

最后再根据浓缩咖啡的浓度以及风味表现，加入适量的热水/冰水即可。

美式咖啡的放水比例是多少？

其实到现在都没有明确的规定的！自己喜欢就好！当然还是那句，咖啡店出品还是需要指定一个同一的制作标准。

美式咖啡放多少水，是要根据咖啡液的状态来判断的，例如前街咖啡的雪莉红樱桃暖阳拼配浓缩，放了1:8的水淡得就像洗杯水（老板别打了），1:5的话雪莉的酒香、奶油风味都有，但口感上还是差那么一点意思，最后在1:4的比例下，哦吼～完美！其实，只要你觉得好喝，多点水，少点水都可以的～！