专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
爱乐压的发明者可不是一位咖啡师和行业人员，是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明。爱乐压结合了聪明杯，Hario V60，以及意式咖啡机萃取的原理，具备了浸泡、过滤、加压的功能，能够让咖啡的风味变得明显并有层次，结合不同的制作方式会在口感上有不同，但无论是正压还是反压的制作方式都是咖啡拥有更高的醇厚度。
全世界的爱乐压冠军中只有35%的国家冠军，使用的是正压的制作方式赢得了比赛。
爱乐压是一款随意也可以很严谨的冲煮器具，亲民的价格，耐用的材质，满创意的冲煮参数让咖啡变得有趣，有趣的咖啡一定要分享给好朋友。
咖啡馆若是经营生产，则一般将选择具有造型视觉性、冲泡精准性、市场流行前沿性等，的一些咖啡壶萃取咖啡。
【
爱乐压咖啡】以符合食品级别的聚酯材料打造，看起来有点像是“塑料”的器皿，在携带、及不易破损的情况下，都优于玻璃类、和器型较大的咖啡器皿，成为了旅途、居家、办公众多咖啡爱好者的选择。
萃取原理
具有手冲滤纸过滤干净度；
结合了意式咖啡的加压原理；
使用了法国压咖啡壶闷泡法；
运用了虹吸式咖啡壶的搅拌；
爱乐压萃取的咖啡风味
爱乐压咖啡壶结合了多重器皿的萃取原理，假若侧重当中一条，咖啡风味呈现将接近相关相关用具。
而在标准化操作下，咖啡风味充分、口感平顺、浓厚度适中，因此，您大可以调整到适合自己的最佳口感需求度进行操作。
第一步：准备器皿【爱乐压、磨豆机、咖啡杯、开水壶、滤纸、】
第二步：提前预热【拉开爱乐压内杆至4的刻度，注入开水、清除异味和残渣】
第三步：研磨咖啡【称量约15G的咖啡豆，进行中度研磨，将可以让咖啡更加风味均衡、和醇厚的口感，】
第四步：投入咖啡粉【将新鲜研磨的咖啡粉投入壶内，进行轻拍平整，便于开水均匀结合】
第五步：第一次注水【约1/4壶，等待40-50S，进行闷蒸，水温控制在84度，此时启动计时器1分钟】
第六步：搅拌【画圈式搅拌3圈，确定粉水结合敲到好处、没有干粉】
第七步：第二次注水【将水注入至咖啡杯量一半，总杯量约100ml】
第八步：安装滤纸【将滤纸安装后，使用开水烫洗，使其紧贴滤孔，并安装拧紧防止漏气】
第九步：转身【当时间到达60S时，咖啡杯倒扣爱乐压顶部后，翻转爱乐压在咖啡杯之上】
第十步：按压【晃动爱乐压3圈后，使用温和的力度按压，使其过滤，控制在15-25S内完成操作】
第十一步：稀释咖啡液【使用1:1的比例注入在萃取好的咖啡内，进行稀释后，就可以饮用了】
清洗
打开滤孔盘，将咖啡渣推到垃圾桶内
清水冲洗滤孔盘、和壶杆
无尘毛巾擦拭水珠干净、复位即可
END
