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阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原），初期主要作为药物食用（伊斯兰教的情侣们用来当作治疗身心的秘药或者用来醒脑），13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地

2021-12-02 咖啡庄园

肯尼亚咖啡豆种类及特点庄园品牌风味描述口感处理法介绍 埃塞俄比亚的地理环境非常适宜咖啡生长。咖啡主要种植在海拔1100米到2300米之间的南部高地上。这些地区的土壤排水良好，微酸，红色疏松。目前，约25%的埃塞俄比亚人口直接或间接依靠咖啡生产为生。使

2016-12-24 肯尼亚咖啡豆

咖啡的诞生说 关于咖啡的传说有很多，其中有两大传说令人津津乐道，分别就是牧羊人的故事和阿拉伯僧侣的传说。 牧羊人的故事也可以叫做卡尔弟的传说。故事以六世纪衣索高原为背景，相传六世纪衣索匹亚有个叫卡尔弟的牧羊人，有一天发现自己饲养的羊群忽然在

2015-03-10 咖啡知识

咖啡作为一种来自西方的舶来品，能在中国诞生出一位咖啡大师，实属不易。 咱今天的主角名叫黄伟，他在非洲参与中国援助加纳的可可加工厂建设期间学习了可可加工技术，也涉猎了咖啡烘焙设备及其生产工艺。2001年回国后，由于工作关系到中国咖啡主种植区云南等

2017-05-19 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 确切起源已无从稽考，可由诸多传说中窥探起源的神秘性。 1.「在西元六世纪时，伊索比亚的牧羊人Kaidi（有人指为小孩或成人），某天发现自己放牧的羊在吃下一种红色的果实後一

2018-06-20 咖啡知识

我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。 还记得这句耳熟能详的名言从何时开始流传的吗?曾几何时，去喝咖啡被认为是小资的象征，关于咖啡文化，你知道多少呢?不妨就让我们一同走进咖啡文化的王国，去探究它的些许奥秘吧。 咖啡的诞生说 关于咖啡的传说有很多，其

2014-08-01 咖啡文化

我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。 还记得这句耳熟能详的名言从何时开始流传的吗?曾几何时，去喝咖啡被认为是小资的象征，在咖啡厅里小憩闲聊被认为是高雅时尚的代名词，而男女情侣一边饮着咖啡、一边情话绵绵更意味着爱情与甜蜜关于咖啡，你知道多少呢?不

2014-05-28 咖啡文化

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2014-12-03 咖啡知识

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2015-06-18 咖啡知识

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2014-11-26 咖啡文化

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2015-03-04 咖啡文化

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2015-02-05 咖啡文化

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2014-10-14 咖啡文化

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2015-02-11 咖啡文化

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2015-04-29 咖啡知识

精选咖啡的起源 公元1974年，在茶与咖啡的一篇专访中，努森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specially Coffee)这个名词，用以形容风味绝佳的高级咖啡豆，有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的

2014-09-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡饮料 起源与发展： 咖啡的来源已无从稽考。诸多传说之一指咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一千多年以前，一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋

2018-05-13 咖啡小知识

亚马逊地区郁郁葱葱的热带雨林位于高耸的山脉和Per河流交错的山谷之间。丛林中充满了非凡的生物多样性-从微小的Loddigesiamirabilis蜂鸟到令人印象深刻的眼镜熊。它是地球上生物多样性最丰富

2025-09-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、咖啡传播路径概要 埃塞俄比亚到也门（595850年）、也门到印度和爪哇（1600年）、爪哇到荷兰（1706年）、荷兰到巴黎（1714年）、巴黎到波旁岛（1718年）马丁尼克岛、海地（1723

2018-06-23 卡蒂姆咖啡豆

咖啡豆分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近1/4。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的

2014-06-30 咖啡资讯