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杯测纪录,是更接近「职人」的练习 味道控制的目标是要自己也觉得好喝?配合店裡目标客层的喜好?或者是以流行的味道作为追求重心呢?其实你只要按照自己的想法决定味道的方向,并且努力接近那个味道即可。 在决定味道之前,不断地改变条件反覆萃取,也能磨
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