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日本学者古野纯典教授调查证实,喝咖啡者与不喝咖啡者相比,谷丙转氨酶较低(谷丙转氨酶水平是肝脏疾病的重要标志),结论是咖啡可以保护饮酒者的肝脏,降低酒精对肝脏的损害。前不久,美国的研究人员通过对12.5万人的研究发现,每日饮用一杯咖啡可以使肝硬化
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