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洪都拉斯科潘的卡普卡斯山脉顶部发现了钻石，这些钻石隐藏在茂密的山丘和漫长的土路的缝隙中。 CafCapucas合作社（Cooperativa Cafetalera Capucas Ltda。）是一个由当地咖啡农户及其家人组成的社区和代际咖啡合作社。该组织是由咖啡种植者为咖啡种植者建立
COCAFCAL，或Cooperativa Capucas Limitada，位于洪都拉斯西部，靠近Celaque国家公园 ， 一片拥有该国最高山峰的云雾森林。该合作社代表了来自科潘的圣佩德罗和科钦市的12个社区。与危地马拉或哥斯达黎加咖啡相比，洪都拉斯咖啡具有更柔软的风味。 COCAFCAL
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